প্রথমে ফুলকপির যে সবুজ ডাটা গুলো থাকে সেগুলো সুন্দর করে কেটে ছেঁটে পরিস্কার করে ভালো করে ধুয়ে নিবো। এবং একটি হাঁড়িতে সামান্য লবণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে তাতে ফুলকপির ডাটা গুলো সিদ্ধ করে নিবো।

ডাটা গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝড়িয়ে ঠান্ডা করে নিবো এবং বেসন, লাল মরিচের গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ,বেকিং পাউডার ও গোলমরিচ গুঁড়া,আদা রসুন বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে পরিমাণ মতো নরমাল পানি দিয়ে একটি বেশি ঘন ও না বেশি পাতলা ও না এরকম একটা ব্যাটার তৈরি করে নিবো।