Kare Tahu Telur Kentang (Fiber Creme)

Name: Kare Tahu Telur Kentang (Fiber Creme)
Yield: Banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus tahu putih/700 gram tahu putih potong sesuai selera; 8 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya; 2 butir kentang, kupas dan potong sesuai selera; 750 ml air; 4 sdm fiber creme, larutkan dalam 150 ml air panas; 10 buah cabe rawit tanpa tangkai; Sedikit minyak untuk menumis; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1.5 sdt ketumbar bubuk; 1.5 sdt kunyit bubuk; 1 sdt lada bubuk; 0.5 sdt jinten bubuk; 2 cm laos, kupas lalu iris tipis; 2 cm jahe, kupas lalu iris tipis; Sedikit minyak untuk menghaluskan bumbu; 2 lembar daun salam; 1 tangkai sereh, geprek; 2 lembar daun jeruk purut; 2 sdm gula pasir; 2 sdt garam; 1 sachet kaldu ayam probiotik

Rynari @rynari22

Entah kenapa tiba2 ingin kare tapi cuma punya tahu, telur dan sedikit kentang. Gapapa lah akhirnya tanya mama resep kare, dan setelah dicek semua bumbu ada jadi langsung eksekusi. Santannya ganti fiber creme biar papa juga bisa ikut makan.

Lebih banyak

Kare Tahu Telur Kentang (Fiber Creme)

Rynari @rynari22

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

Banyak

2 bungkustahu putih/700 gram tahu putih potong sesuai selera
8 butirtelur ayam rebus, kupas kulitnya
2 butirkentang, kupas dan potong sesuai selera
750 mlair
4 sdmfiber creme, larutkan dalam 150 ml air panas
10 buahcabe rawit tanpa tangkai
Sedikitminyak untuk menumis
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1.5 sdtketumbar bubuk
1.5 sdtkunyit bubuk
1 sdtlada bubuk
0.5 sdtjinten bubuk
2 cmlaos, kupas lalu iris tipis
2 cmjahe, kupas lalu iris tipis
Sedikitminyak untuk menghaluskan bumbu
Bumbu cemplung
2 lembardaun salam
1 tangkaisereh, geprek
2 lembardaun jeruk purut
2 sdmgula pasir
2 sdtgaram
1 sachetkaldu ayam probiotik

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Goreng tahu, telur rebus dan kentang hingga kuning kecoklatan. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, lalu masukan bumbu cemplung dan cabe rawit utuh.
3

Tambahkan 750 ml air aduk hingga rata. Masukkan tahu, telur dan kentang.
4

Kemudian masukan larutan fiber creme, lalu tambahkan kaldu ayam, garam dan gula secukupnya. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih dan bumbu kare meresap (tahu dan telur tampak lebih kuning). Tes rasa, jika dirasa sudah pas, matikan api.
5

Kare tahu telur kentang siap disajikan dengan nasi hangat.
6

Edit: tgl 13 januari 2021 bikin lagi tapi kali ini porsi lebih banyak: tahu 3 kantong,, telur 12 butir, dan 1 potong ayam bumbu coco yg belum termakan (aku cemplungin sekalian biar ga mubadzir). Bumbunya ada yg aku tambah juga: bawang merah 10 siung, bawang putih 7 siung, dan kemiri 10 butir. Hasilnya enaaaak.