Lontong Sayur Labu Siam & Tahu

Name: Lontong Sayur Labu Siam & Tahu
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Labu siam ukuran besar; 4 batang kacang panjang (potong kecil2); 4 buah tahu coklat; 1 liter santan sedang / 500 ml air + 500 ml santan; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; Gula (sy pake gula jawa); Kaldu bubuk; secukupnya Air; 5 bawang merah agak besar; 4 bawang putih; 5 cabe merah keriting; 4 cabe rawit merah/ setan; 2 buah kemiri; 2 cm kunyit (kecil); 1 ruas jahe (kecil); Garam; 4 buah lontong; Sambal merah; Bawang goreng; Kerupuk

FITRI @Fitri_achmad

Jakarta

Buatnya mudah..yg susah Niatnya ya buibu...hehe, sebenarnya bisa diisi Tetelan,Ayam, ebi, udang, telor, tempe, pete disesuaikan sma selera masing2 keluarga. Kebetulan saya pake persediaan yg ada dikulkas aja. Simple tapi enakk...

Lebih banyak

Lontong Sayur Labu Siam & Tahu

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 buahLabu siam ukuran besar
4 batangkacang panjang (potong kecil2)
4 buahtahu coklat
1 litersantan sedang / 500 ml air + 500 ml santan
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1 batangserai
Gula (sy pake gula jawa)
Kaldu bubuk
secukupnyaAir
Bumbu dihaluskan :
5bawang merah agak besar
4bawang putih
5cabe merah keriting
4cabe rawit merah/ setan
2 buahkemiri
2 cmkunyit (kecil)
1 ruasjahe (kecil)
Garam
Pelengkap :
4 buahlontong
Sambal merah
Bawang goreng
Kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Iris tipis labu siam lalu beri garam diremat remat, lalu cuci bersih
2

Tumis bumbu yg dihaluskan masukkan lengkuas, serai, daun salam,gula jawa, kaldu bubuk, tumis hingga wangi.
3

Masukkan labu siam dan kacang panjang aduk rata tambah air sedikit aduk, masukkan santan aduk sesekali takut pecah, masukkan tahu coklat, icip rasa. Masak hingga matang.
4

SAMBAL MERAH : goreng cabe, tomat, bawang merah haluskan tambah garam. Tumis sebentar dengan minyak.