Kari Kepala Ikan Baung
Ikan baung laut dagingnya lembut, apalagi kalau direbus lama pake bumbu sampe meresap maknyus deh
Kari Kepala Ikan Baung
Ikan baung laut dagingnya lembut, apalagi kalau direbus lama pake bumbu sampe meresap maknyus deh
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan kepala ikan, cuci bersih lalu kucuri jeruk nipis
- 2
Belah terong hijau memanjang jadi 8 karena terong yg saya pake besar & bulat, kalau direstoran Padang biasanya terong jari jadi utuh
- 3
Iris bawang merah bawang putih, geprek jahe, serai, Laos, daun salam, tumis semua sampai harum, lalu masukkan bubuk kari, tumis lagi & masukkan kepala ikan, garam, aduk rata sampai bumbu merata dan ikan berubah warna, kemudian masukkan air, tutup kualinya
- 4
Setelah mendidih, masukkan terong yg sudah dipotong potong & cabe hijau yg sudah dipotong 2 sama gula merah
- 5
Didihkan lagi, terakhir masukkan santan, daun kari & tomat iris, didihkan lagi, lalu kecilkan apinya, tunggu sampai 5 menit baru matikan apinya, siap hidangkan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar