Tongseng Iga Sapi

Name: Tongseng Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 5 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; 200 gr kubis; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 2 buah kemiri; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/4 siung bawang bombay; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1 batang serai; 4 lembar daun jeruk; 30 gr gula jawa; 1 buah santan kelapa; secukupnya Air; Kecap manis

PRL's Kitchen @PRL_Kitchen

Jawa Tengah

Tongseng Iga Sapi

PRL's Kitchen @PRL_Kitchen

Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 kgiga sapi
5 buahcabe merah
3 buahcabe rawit
200 grkubis
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1 sdmgula pasir
1 sdmgaram
2 buahkemiri
1/2 sdtkaldu jamur
1/4 siungbawang bombay
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
1 batangserai
4 lembardaun jeruk
30 grgula jawa
1 buahsantan kelapa
secukupnyaAir
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Presto iga sapi ± 25 menit supaya lembut dagingnya
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, merica, garam
3

Iris bawang bombay, geprek serai, dan sobek sedikit daun jeruk
4

Potong kubis sesuai selera, tumis sebentar hingga layu, kubis bisa langsung dimasukkan ke dalam kuah/dipisah
5

Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga matang, masukkan iga sapi, kara santan kelapa, air secukupnya, gula pasir, gula jawa, kaldu jamur, tambahkan daun jeruk dan serai
6

Tambahkan kecap manis sesuai selera, masak tongseng hingga matang