Rebus daging dengan sedikit air secara utuh selama 10menit, buang airnya. Bilas daging, potong-potong dadu kecil, rebus kembali dengan 1,3liter air hingga benar" empuk

Panaskan minyak goreng sekitar 5-6 sendok makan, tumis bumbu uleg beserta daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk rata

Lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk sapi. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan daun bawang, tutup pancinya. Matikan kompor, tunggu hingga 5menit'n baru disajikan.

Tata dimangkok saji dan beri semua topping diatasnya dan siap disajikan