Suwir Tongkol (Pampis)

Name: Suwir Tongkol (Pampis)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 pack ikan tongkol kukus tanpa tulang (mungkin kira2 700gr); 6 bawang merah, iris; 4 bawang putih, iris; 2 batang sereh, ambil putihnya, iris tipis; 2 lembar daun jeruk yg tidak terlalu tua, buang tengah, iris; 4 cabe merah keriting, iris; 2 cabe rawit merah, iris; 4 sdm gula aren cair. Kalau ga ada, pake gula merah biasa, iris2; 60 ml minyak goreng; Garam, gula pasir, kaldu jamur, merica

Fani Eka N @fanchiray

Yogyakarta

Ga pake komen, eksekusi langsung biar mantap 👍 hehehe
Cuma ini kurang daun kemangi ya... Kalo ada tambah mantap

Lebih banyak

Suwir Tongkol (Pampis)

Fani Eka N @fanchiray

Yogyakarta

Ga pake komen, eksekusi langsung biar mantap 👍 hehehe
Cuma ini kurang daun kemangi ya... Kalo ada tambah mantap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

2 packikan tongkol kukus tanpa tulang (mungkin kira2 700gr)
6bawang merah, iris
4bawang putih, iris
2 batangsereh, ambil putihnya, iris tipis
2 lembardaun jeruk yg tidak terlalu tua, buang tengah, iris
4cabe merah keriting, iris
2cabe rawit merah, iris
4 sdmgula aren cair. Kalau ga ada, pake gula merah biasa, iris2
60 mlminyak goreng
Garam, gula pasir, kaldu jamur, merica

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe, setelah agak layu masukkan irisan daun jeruk & sereh, tumis2 sampai semua layu
2

Masukkan ikan tongkol suwir yg sudah digoreng sebentar sebelumnya agar tekstur ikan lebih kering. Kalau ngga jg gak apa... Suwir aja masukin.
3

Tambah gula aren/ gula merah, garam 1 sdt, merica, gila pasir 1 sdm, kaldu jamur, merica. Tumis terus sampai meresap. Tidak perlu beri air jika ingin tekstur kering. Tapi kalau mau agak basah boleh tambah air, dan tumis hingga air sat/ kering.