Κριθαρότο με μύδια

Name: Κριθαρότο με μύδια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ κριθαράκι μέτριο; 1 συσκευασία μύδια καθαρισμένα κατεψυγμένα; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένο; 1 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένο; Λίγο κρασί; 1 κ.γ. πελτέ; 1 καρότο ψιλοκομμένο; 1 συσκευασία χυμό ντομάτας; Ζάχαρη, μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι; 1 σκελίδα σκόρδο

sweetmicrobe @cook_9840402

Αθήνα

#στόχος Το κριθαράκι γίνετε εύκολα για ένα πολύ νόστιμο φαγητό. Αυτή τη φορά το πείραξα με λαχανικά και μύδια και μέλωσε!!

Δες περισσότερα

Κριθαρότο με μύδια

sweetmicrobe @cook_9840402

Υλικά

30 '

4 μερίδες

250 γρκριθαράκι μέτριο
1 συσκευασίαμύδια καθαρισμένα κατεψυγμένα
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένο
1πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένο
Λίγοκρασί
1 κ.γ.πελτέ
1καρότο ψιλοκομμένο
1 συσκευασίαχυμό ντομάτας
Ζάχαρη, μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι
1 σκελίδασκόρδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 '

1

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μύδια, τις πιπεριές και το καρότο. Τα αφήνουμε να μαραθούν και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να βράσει.
2

Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε την ζάχαρη, το αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι και τον χυμό ντομάτας με λίγο νεράκι και αφήνουμε να βράσουν καλά τα μύδια.
3

Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το κριθαράκι και προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί, μέχρι να σκεπάσει καλά το φαγητό.
4

Μόλις μαλακώσει το κριθαράκι είναι έτοιμο.