Sambal matah : campur dalam mangkok : irisan bawang merah, irisan sereh, irisan daun jeruk, potongan cabe rawit, terasi, garam. Aduk rata. Panaskan minyak goreng hingga benar2 panas, lalu siram ke campuran bahan matah dalam mangkok, aduk rata. Sisihkan

Bumbuin potongan daging dengan garam dan merica. Tumis sebentar hingga matang. Jangan terlalu lama menumisnya supaya daging tidak menjadi keras. Sisihkan

Masak couscous sesuai instruksi, campur dengan minyak tumisan daging, aduk rata. Tambahkan sobekan daun selada, aduk rata, bagikan ke dalam mangkok saji.

Dalam mangkok yang sudah diisi selada dan couscous, tambahkan tumisan daging wagyu, telor mata sapi dan sambal matah. Sajikan.