প্রথমে কমলা লেবুর খোসা গুলোকে একটা সাইজ মতো করে কেটে নিতে হবে ।তারপর ভালোকরে ধুয়ে নিতে হবে।

এবারে খোসা গুলো ৫ মিনিট জলে সেদ্ধ করে নিতে হবে । সেদ্ধ খোসা গুলো অল্প ঠান্ডা হলে খোসার ভেতর দিকটা একটু কাচিয়ে নিতে হবে চামচ দিয়ে ।তারপর একটি পাত্রে এক কাপ চিনি ও ১/২ কাপ জল দিয়ে জাল করতে হবে।সিরাটা একটু ঘন হলেই তাতে সেদ্ধ করা খোসাটা দিয়ে জাল করতে হবে ১০ মিনিট।এই সময় অরেন্জ ফ্লেবার ও এক চামচ অরেন্জ লিকুইড কালার দেওয়া যেতে পারে । তাহলে দেখতে ভালো হবে, গন্ধ টা ও খুব ভালো হবে ।