Tofu à Alentejana

Name: Tofu à Alentejana
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g tofu bio cortado em cubos; 1/2 colher de sopa massa de alho; 2 colheres de sopa massa de pimentão; 1 colher de sopa pimentão doce em pó; 1 pitada sal; fio de azeite; coentros picados; 10 colheres de sopa vinho branco; 1 folha louro; 180 g pickles; 4 batatas médias; q.b. azeite; q.b. pimentão doce em pó; q.b. sal; q.b. pimenta preta

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Ingredientes

500 gtofu bio cortado em cubos
1/2 colher de sopamassa de alho
2 colheres de sopamassa de pimentão
1 colher de sopapimentão doce em pó
1 pitadasal
fio de azeite
coentros picados
10 colheres de sopavinho branco
1 folhalouro
180 gpickles
Batatas
4batatas médias
q.b.azeite
q.b.pimentão doce em pó
q.b.sal
q.b.pimenta preta

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Instruções para cozinhares

1

Cobre o fundo do tacho com azeite e deixa aquecer bem
2

Junta o tofu até começar a tostar
3

Acrescenta 180g de pickles picados
4

Corta as batatas em cubos e tempera com um fio de azeite, louro, pimentão doce em pó, sal e pimenta
5

Leva ao forno a 180°C durante 20 minutos e mexe a meio
6

Quando o vinho evaporar e o tofu estiver cozinhado acrescenta as batatas
7

Serve com azeitonas e coentros frescos picados