প্রথমে ময়দার সঙ্গে ১ টেবিল চামচ তেল,পরিমাণ মতো লবণ ও পানি দিয়ে ডো তৈরী করে নিতে হবে।

একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে।এতে পরিমাণ মতো লবণ দিতে হবে।এর সঙ্গে কাচামরিচ কুচি ও পেয়াজ কুচি দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এরপর রুটির চারপাশ মোগলাই পরটার আকারে ভাজ দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে।ফ্রাই পেনে তেল দিয়ে,তেল গরম হলে মোগলাই পরটা টি দুপাশ বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।