প্রথমে মেথিশাক ভালো করে ধুয়ে কেটে কুচি করে নিতে হবে ।তারপর ময়দার মধ্যে সব গুঁড়ো মশলা আর লবণ, চিনি,তেল দিয়ে ভালো করে ময়াম দিতে হবে।

তারপর কুচানো মেথিশাক আর টক দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।এরপর ডো বানানোর জন্য (যে টুকু জল প্রয়োজন)জল দিয়ে মাখতে হবে।মাখাটা একটু শক্ত হবে।

এবার গ্যাসে চাটু বসাতে হবে।গরম হলে রুটি টা দিয়ে ভালো করে এপিঠ ওপিঠ সেকে নিতে হবে তারপর তেল দিয়ে ভাজতে হবে দু পিঠ ই।

এবার রেডি মেথি পরোটা।গরম গরম পরোটা আচারের সাথে পরিবেশন করতে হবে।