Portobello vegan burger

Name: Portobello vegan burger
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μανιτάρια πορτομπέλο; 1 μεγάλη ή 2 μικρές γλυκοπατάτες; 1 κούπα κόκκινα φασόλια βρασμένα (από κονσέρβα); 2/3 κούπας αλεύρι βρώμης; 1/3 κούπας αλεύρι καρύδας; 1 κουταλιά ταχίνι; 1 κουταλάκι μηλόξυδο; 1/2 κούπα σπανάκι ψιλοκομμένο; Αλάτι και πιπέρι; Κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη; Ντομάτα και κρεμμύδι σε ροδέλες; Πιπεριές χρωματιστές σε ροδέλες; Μαρούλι ή άλλα φύλλα; Κέτσαπ και μουστάρδα ή μαγιονέζα

Ειρήνη Μιχοπούλου @IriniM

Η συνταγή είναι βασισμένη στην αντίστοιχη από τη σελίδα alphafoodie.com και δεν θα σας απογοητεύσει! Οι γεύσεις συνδυάστηκαν άψογα!
#στόχος

Δες περισσότερα

Portobello vegan burger

Ειρήνη Μιχοπούλου @IriniM

Υλικά

45'

4μανιτάρια πορτομπέλο
Για τα "μπιφτέκια":
1 μεγάλη ή 2 μικρές γλυκοπατάτες
1 κούπακόκκινα φασόλια βρασμένα (από κονσέρβα)
2/3 κούπαςαλεύρι βρώμης
1/3 κούπαςαλεύρι καρύδας
1 κουταλιάταχίνι
1 κουταλάκιμηλόξυδο
1/2 κούπασπανάκι ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
Κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη
Για το στήσιμο
Ντομάτα και κρεμμύδι σε ροδέλες
Πιπεριές χρωματιστές σε ροδέλες
Μαρούλι ή άλλα φύλλα
Κέτσαπ και μουστάρδα ή μαγιονέζα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Ψήνουμε τη γλυκοπατάτα αφού την τρυπήσουμε σε διάφορα σημεία, στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει. Εναλλακτικά, ψήνουμε στον φούρνο για 50 λεπτά.
2

Ανακατεύουμε τη γλυκοπατάτα με τα φασόλια και τα λιώνουμε με πιρούνι.
3

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε 4-6 μπιφτέκια, ανάλογα με το μέγεθος.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
5

Εν τω μεταξύ, πλένουμε και σκουπίζουμε τα μανιτάρια καλά.
6

Αφαιρούμε από τα μανιτάρια τα κοτσάνια τους. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
7

Ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά περίπου. Εναλλακτικά μπορούμε να τα ψήσουμε σε τηγάνι ψηστιέρα για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα "ψωμάκια" μας είναι έτοιμα!
8

Την τοποθετούμε στο πιάτο ένα μανιτάρι με τη λεία πλευρά προς τα κάτω. Από πάνω βάζουμε ένα "μπιφτέκι" και ό,τι άλλο μας αρέσει. Καλύπτουμε με ένα ακόμη μανιτάρι και απολαμβάνουμε!