মেথি শাক কুচি কুচি করে কেটে নুন অল্প চিনি লেবুর রস ৫ ফোঁটা দিয়ে মেখে ২০মিনিট মতো রেখে দিতে হবে।ময়দা তে অল্প জোয়ান নুন আর সাদা তেল ময়ান দিতে হবে।এতে শাক টা দিয়ে মাখতে হবে।জল লাগলে জল দিতে হবে।মেখে ৩০মিনিট রেখে দিতে হবে।

এরপর এর থেকে একটু বড় বড় লেচি কেটে গোল গোল করে ফেলে নিতে হবে।

এরপর সাদা তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি মেথি পরোটা।