এবার একটা কড়াই গরম করে তাতে ঘী দিয়ে দিতে হবে

এবার তাতে একে একে তেজপাতা, ছোট এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ দিয়ে ১ মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে নিতে হবে

এরপর তাতে কাজুবাদাম আর কিসমিস দিয়ে ২ মিনিট মতো হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর তাতে দিয়ে দিতে হবে ২ কাপ উষ্ণ গরম জল আর ২ কাপ দুধ

ফুটে উঠলে ঢীমে আঁচে ১০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে

১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখবেন ভাত বেশ ঝরঝরে হয়েছে।

এরপর দিয়ে দিতে হবে জাফরান (৫+৬ টি সুতো ৩ টেবিল চামচ দুধের মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে) আর দিতে হবে দারচিনি গুঁড়ো (দারচিনি গুঁড়ো অপছন্দ করলে চালের সঙ্গে আদা গ্ৰেট করে মিশিয়ে তারপর ঘী তে দেবেন)

এরপর আবারও ৫ থেকে ৭ মিনিটের ঢীমে আঁচে জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

এটি নিরামিষ আলুর দম বা পনিরের তরকারি এর সঙ্গে দারুন লাগে