Daun singkong santan

Name: Daun singkong santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong yg muda; 65 ml santan kental (me: merk Kara) dicampur air 300 ml; 10 buah cabe rawit; 2 cm lengkuas, geprek; 2 buah serai, ambil putihnya dan geprek; 3 lembar daun salam, sobek2; 3 lembar daun jeruk, sobek2; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; 200 ml air matang; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri, sangrai; 1 cm kunyit, sangrai bareng kemiri; 2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 4 buah cabe merah; 4 buah cabe rawit merah; Sedikit air untuk ngeblend di blender; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1,5 sdt gula pasir; 2 sdt kecap ikan (skip kalau tidak ada)

Dita Pratiwi @ditapratiwi

Jadi lupa diet kalau udah masak beginian.. 😆 apalagi makannya pakein ikan asin dan sambal terasi.. nikmatnya.. 😋😋
Kita langsung masak yuk 👩‍🍳🧑‍🍳

Lebih banyak

Daun singkong santan

Dita Pratiwi @ditapratiwi

Jadi lupa diet kalau udah masak beginian.. 😆 apalagi makannya pakein ikan asin dan sambal terasi.. nikmatnya.. 😋😋
Kita langsung masak yuk 👩‍🍳🧑‍🍳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 ikatdaun singkong yg muda
65 mlsantan kental (me: merk Kara) dicampur air 300 ml
10 buahcabe rawit
2 cmlengkuas, geprek
2 buahserai, ambil putihnya dan geprek
3 lembardaun salam, sobek2
3 lembardaun jeruk, sobek2
3 sdmminyak goreng untuk menumis
200 mlair matang
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahkemiri, sangrai
1 cmkunyit, sangrai bareng kemiri
2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
4 buahcabe merah
4 buahcabe rawit merah
Sedikitair untuk ngeblend di blender
Bumbu pelengkap :
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1,5 sdtgula pasir
2 sdtkecap ikan (skip kalau tidak ada)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Setelah daun singkong dicuci bersih, rebus sekitar 15 menit sampai matang dan layu
2

Setelah matang, tiriskan lalu potong atau iris agak kecil
3

Siapkan bumbu halus yg sdh diblend.. panaskan wajan, masukkan minyak tumisan, lalu tuang bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas.. tumis sampai harum
4

Tuang air matang, beri cabe rawit, aduk sekitar 3 menit lalu tuang santan.. aduk rata, kemudian masukkan bumbu pelengkap, koreksi rasa..
5

Masukkan daun singkong.. aduk rata, masak lagi sekitar 5 menit sampai bumbu meresap.. matikan api
6

Dan siap deh disantap pakai nasi hangat dan kalau ada sih ikan asin goreng atau ikan goreng lainnya.. mantap.. gurih pedas.. selamat mencoba ☺️😉