এবার ওই তেলে আলু গুলো লম্বা করে কেটে ভেজে তুলতে হবে এরপর কড়ায় গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোরন দিয়ে আদা জিরে বাটা, হলুদ, লঙ্কা,গরম মশাল গুঁড়ো পরিমাণ মতো মিষ্টি ও টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষিয়ে পরিমাণ মতো গরম জল দিয়ে আলু ও কোপ্তা গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ওপর থেকে ঘি ছড়িয়ে চাপা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।