Bersihkan ayam, rebus sebentar dg garam, kemudian tiriskan

Rebus ayam kembali dengan air yang baru (1,5 L)

Tumis bumbu halus hingga matang, masukan serai daun salam daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata hingga wangi

Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan ayam, aduk rata. Tunggu hingga ayam empuk

Masukan garam, gula, lada, kaldu jamur, penyedap rasa ayam, dan santan. Aduk rata lalu koreksi rasa

Kemudian masukan telur rebus dan tunggu hingga air berkurang agar bumbu meresap

Matikan kompor kemudian tambahkan bawang goreng