প্রথমে সেদ্ধ ডিম গুলোকে গ্রেড কে নিতে হবে। সাথে চিজ কিউব গুলো ও গ্রেড করে নিতে হবে।তাতে কর্ণফ্লাওয়ার মেশাতে হবে, দিতে হবে গোল মরিচের গুড়ো,নুন, ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা কুচি, লঙ্কার গুঁড়ো, একটা ডিম ফাটিয়ে দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এবারে হাতে একটু তেল মাখিয়ে নিয়ে মিশ্রন থেকে গোল করে করে কোফতা আঁকার বানাতে হবে ।

এবারে কোফতা গুলোকে ডুবো তেলে কম আঁচে ভাজতে হবে ।