Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam broiler potong potong cuci; 1 Santan Kara; Kaldu ayam, garam, 1 sdt gula pasir/ merah; Bawang merah goreng untuk taburan; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 sdm ketumbar (bs diganti 1 sdt ketumbar bubuk); 5 cm ruas kunyit; 1/2 sdt jinten; 4 kemiri sangrai; Secukupnya merica bubuk; 4 daun jeruk buang tulangnya; 3 daun salam; Seruas lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek

Donna Mayha @donna_mayha

Ungaran, Jawa Tengah

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Opor Ayam

Donna Mayha @donna_mayha

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

1/2 ekorayam broiler potong potong cuci
1Santan Kara
Kaldu ayam, garam, 1 sdt gula pasir/ merah
Bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 sdmketumbar (bs diganti 1 sdt ketumbar bubuk)
5 cmruas kunyit
1/2 sdtjinten
4kemiri sangrai
Secukupnyamerica bubuk
Bumbu lain
4daun jeruk buang tulangnya
3daun salam
Seruaslengkuas, geprek
1 batangserai, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus ayam sebentar saja, buang airnya. kembali rebus air di panci masukkan ayam td. Banyaknya kuah rebusan sesuai selera ya bun, mau dibikin kuah kental atau encer..kl sy suka yg berkuah banyak..
2

Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus dengan bumbu lainnya.
3

Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam,masukkan kaldu ayam merica bubuk, garam sedikit gula jawa/pasir. Masak hingga meletup.
4

Masukkan santan kara, sambil terus diaduk agar santan tdk pecah, aduk hingga matang, cek rasa.
5

Opor siap disajikan dengan taburan bawang goreng.