Ayam Betutu

Name: Ayam Betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5-7 potong ayam yang sudah di bersihkan dan dilumuri jeruk nipis; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdt gula pasir; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 1 buah terasi; 2 ruas jari kunyit; 2 butir kemiri; 10 cabe merah; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; Kencur; 2 batang sereh; 10 cabe rawit (boleh lebih, tergantung selera); 10 cabe merah

Widya's Kitchen☘️ @widyaoktavianii

Padang

Ayam Betutu

Widya's Kitchen☘️ @widyaoktavianii

Padang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-7 potongayam yang sudah di bersihkan dan dilumuri jeruk nipis
2 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
2 sdtgula pasir
Bumbu halus :
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
1 buahterasi
2 ruas jarikunyit
2 butirkemiri
10cabe merah
Bumbu kasar:
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
Kencur
2 batangsereh
10cabe rawit (boleh lebih, tergantung selera)
10cabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bahan bumbu halus sampai halus.
2

Lalu semua bahan bumbu kasar di cincang kasar atau bisa di chopper.
3

Kemudian tumis bahan bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun jeruk nipis lalu masukkan bumbu kasar.
4

Tumis semua bumbu sampai wangi, kira-kira 5 menit. Lalu masukkan potongan ayam dan tambahkan air sampai 400ml.
5

Tunggu sampai mendidih, setelah mendidih tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
6

Tutup wajan dan tunggu sampai airnya mengering.
7

Setelah air mengering dan ayam sudah empuk, matikan kompor.
8

Ayam betutu siap dihidangkan.
9

Selamat mencoba