,প্রথমে ময়দাতে একটু নুন ও তেল দিয়ে শক্ত করে মেখে লেচি কেটে নিতে হবে

তারপর পনীরের মধ্যে টকদই,কর্নফ্লাওয়ার,লঙ্কাগুঁড়ো,চাটমসলা,নুন,ময়দা,কসুরি মেথি সব দিয়ে একটু ভালো করে মেখে 10মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

তারপর কড়াইতে একটু তেল গরম করে মসলা মাখানো পনীরগুলো দিয়ে দুপিঠ লালচে করে ভেজে তুলতে হবে

তারপর তার উপর ভেজে রাখা পনীর দিয়ে পেঁয়াজ-লঙ্কা-শশাকুচি দিয়ে ওপর থেকে লেবুর রস ছড়িয়ে ভালো করে মুড়ে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে