জ্বর টা ফুটতে শুরু হলে এক গাটি পালংশাক টা দিয়ে দেবেন

তিন মিনিটের জন্য পালংশাক তাকে সেদ্ধ করবেন

এক বাটি বরফ জল মিন
এবার পালংশাক তাকে ওর মধ্যে দিন

এই পদ্ধতিটা করলে পালংশাকের রংটা ভালো থাকবে আর পালংশাক টা ঠান্ডা হয়ে যাবে

পালং শাক ঠান্ডা হয়ে গেলে জলটা চিপে মিক্সার এর মধ্যে দিন

পালং শাক টাকে চিপে জল টা বার করুন

পালং শাক কে পিষতে সময় যদি দরকার পরে তালে 1 টেবিল স্পুন জল দেবেন

পালংশাকের একটা স্মুথ পেস্ট বানান

2 টেবিল চামচ সাদা তেল
1 টেবিল চামচ ঘি

একটা পাথরের মধ্যে ওটাকে ভালো করে গরম করুন

এবার দুটো মাঝারী পেঁয়াজ পাতলা করে কাটা তেলের মধ্যে দিন

পেঁয়াজের মধ্যে 1/2 চার চামচ নুন দিন আর গোল্ডেন হওয়া অবদি ভাজুন

1 টেবিল চামচ রসুন আদা বাটা দিন
কাঁচা গন্ধ যাওয়া অবধি নাড়াচাড়া করুন

দের টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট দিন
ভালো করে ভাজুন মসলার সাইট থেকে তেল জানেও বেরোয়

গ্যাসের ফিল্মটাকে কিন্তু মিডিয়াম রাখবেন

এবার একে একে শুকনো গুঁড়ো পাউডার দেবেন
1 টিজপুন জিরে গুরু পাউডার
1/2 টিজপুন হলুদ বুড়ো পাউডার
1 টিজপুন ধনে গুঁড়ো পাউডার
1 লাল লঙ্কা গুঁড়ো পাউডার

এবার সব গুঁড়ো মসলা গুলোকে ভাল করে ভাজুন

এবার মসলা টার মধ্যে দু টেবিল চামচ জল দিন
মসলা টাকে ভালো করে ভাজুন
মশলাটা কে ভালো করে ভাজুন যাতে মসলার সাইট থেকে তেল বেরোয়

এবার মসলার মধ্যে 2 টেবিল চামচ ফাটানো দই অ্যাড করুন

এবার দুইটাকে মশলার সাথে খুব ভালো করে ভাজুন. মসলা সাইট থেকে ভালো করে জানো তেল বেরোয়

গ্যাসের ফিল্মটাকে মিডিয়াম রাখবেন

এবার 500 গ্রাম চিকেন অ্যাড করুন

ডাকে মশলার সাথে খুব ভালো করে হাই ফিল্মে ভাজুন

চিকেন টাকে ভালো করে মশলার সাথে ভাজুন যাতে কি মসলার সাইট থেকে তেল বেরোয়

এবার চিকেন তাকে 5 মিনিট এর জন্য ঢেকে মাঝারি আছে রান্না করুন

মাঝে মাঝে চিকেন তাকে নাড়াবেন

এবার যখন চিকেনটা নাইন্টি পার্সেন্ট রান্না হয়ে যাবে তখন পালং শাকের পেস্ট টা অ্যাড করুন

পালং শাকের পেস্ট টাকে মসলার চিকেনের সাথে খুব ভালো করে ভাজুন

এবার পরিমাণমত নতুন এড করুন

এক গেলাস গরম জল অ্যাড করুন
ভালো করে নাড়াচাড়া করুন

গ্রেভি টা ভালো করে ফুটে গেলে 1/2 টিজপুন গরম মসলা অ্যাড করুন

ভালো করে নাড়াচাড়া করুন
দুমিনিট জন্য ঢেকে রান্না করুন

দু মিনিট পরে গ্যাস থাকে বন্ধ করে দিন আর স্ট্যান্ডিং টাইম 5 মিনিট রাখুন