এরপর পিয়াজ রসুন আদা লঙ্কা, আর কাঁচা হলুদ গুলোকে একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে

পেস্ট হয়ে গেলে মটন এর মধ্যে দিয়ে লবণ তেল দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে

মাখা হয়ে গেলে কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে দিয়ে একঘন্টা খুব অল্প আঁচে ঢাকনা দিতে হবে