Jjajangmyeon
Dapet inspirasi dari Yutube "Koki Korea" orang Korea asli yg masak resep ini, dan katanya rasanya mirip jjajangmyeon yg asli.
Biasanya Jjajangmyeon berwarna hitam, yang didapat dari saus chunjang dari kedelai hitam, namun disini saya ganti dengan TEMPE untuk bikin saus Chunjang (dan efeknya saus nya tidak begitu hitam warna nya).
Saya sudah bikin 2x, yang pertama mengikuti resep asli nya, saus nya kering, jadi kayak Mie goreng gtu, kalau yang kedua saya tambahkan air, agar saus nya banyak dan kayak jjajangmyeon asli yg agak nyemek2 gitu. Dua duanya sama sama enak
Jjajangmyeon
Dapet inspirasi dari Yutube "Koki Korea" orang Korea asli yg masak resep ini, dan katanya rasanya mirip jjajangmyeon yg asli.
Biasanya Jjajangmyeon berwarna hitam, yang didapat dari saus chunjang dari kedelai hitam, namun disini saya ganti dengan TEMPE untuk bikin saus Chunjang (dan efeknya saus nya tidak begitu hitam warna nya).
Saya sudah bikin 2x, yang pertama mengikuti resep asli nya, saus nya kering, jadi kayak Mie goreng gtu, kalau yang kedua saya tambahkan air, agar saus nya banyak dan kayak jjajangmyeon asli yg agak nyemek2 gitu. Dua duanya sama sama enak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bikin saus chunjang (sehari sebelumnya). Haluskan tempe dengan ulekan. Beri kecap asin, aduk. Tutup, diamkan seharian di suhu ruang (saya pernah coba hanya didiamkan 3 jam dan tetap bisa).
- 2
Goreng dengan minyak, sampai warna coklat, lalu tiriskan. Minyak nya kita pakai untuk proses bikin topping
- 3
Membuat Topping. Masukkan 3 sdm minyak bekas goreng tempe tadi. Tumis bawang prei sampai harum. Masukkan daging,aduk.masukkan kentang rebus, kol, bombai. Aduk
- 4
Masukkan tempe goreng. Aduk. Masukkan air. Tambahkan saus tiram, kecap manis. Aduk rata. Tempe ini hasil akhirnya tidak akan bergerundil, tapi larut menyatu menjadi saus
- 5
Terakhir masukkan larutan pengental dan tunggu sampai mengental. Saus siap digunakan
- 6
Rebus mie (saya biasanya 1 porsi itu setara 50-75 gram mie kering) kalau saya suka mie nya yg lurus (nggak keriting)
- 7
Sajikan mie dengan topping saus dan potongan zuccini. Pastikan jumlah saus cukup, sehingga saat diaduk, hasilnya nyemek2 gini. Enak banget
- 8
Nah btw foto yg ini adalah percobaan pertama yg mengikuti resep asli Youtube Koki Korea, hasil saus nya kering. Dan kalau diaduk kayak mie goreng. Tapi enak banget juga sih
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)
bagaimana cara bikin kecap/ saous seperti di mujigae ..
yg menu dosirak....yg kayak kecap gitu sih