ময়দা নিয়ে নুন তেল দিয়ে মেখে 15-20 মিনিট রেখে দিতে হবে

চিকেন, ধনে পাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, নুন ও লেবুর রস দিয়ে মিক্সড করে পুর তৈরী করে নিতে হবে

দই নিয়ে তার মধ্যেই আদা রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, চাট মশলা, কসৌরি মেথি, গরম মশলা গুঁড়ো, লেবুর রস, নুন ও তেল এক সাথে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে

এবার মেখে রাখা ময়দা থেকে অল্প লেচি নিয়ে রোল করে নিতে হবে

সব মোমো গুলো পুর ভরে তৈরির পর স্টিম করে নিতে হবে

এরপর প্যান এ তেল দিয়ে অল্প গরম হলে তন্দুরি মশলা দিয়ে দেব ।

মশলা তেল ছাড়লে স্টিম করে রাখা মোমো গুলোকে দিয়ে দেব. এরপর মোমো গুলো দু দিকেই ভালো ভাবে নেড়ে চেড়ে নেব.

এরপর গ্যাস বন্ধ করে প্যান এর মাঝে একটি বাটি রেখে গরম চারকোল রাখব আর ওপর থেকে তেল দিয়ে অল্প ঢেকে দেব 1 মিনিট. ব্যস তৈরি হয়ে গেল তন্দুরি চিকেন মোমো