প্রস্তুত প্রণালী :
বেগুন ভাজা বানানোর জন্য,
বেগুন গুলো গোল করে কেটে ধুয়ে লবন, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে তেলে ভেজে নিলেই বেগুনের বড়া রেডি।

আলু গুলো গোল বড়ো করে কেটে লবণ,হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে তেলে ভেজে নিতে হবে।

ডালের বড়া তৈরি করার জন্য,
একটি পাত্রে ডালবাটা, পিঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি ও মশলা দিয়ে মেখে তেলে ভেজে নিলেই ডালের বড়া তৈরি।

আস্ত মুরগি ভালো করে ধুয়ে লেবুর রস আদা-রসুন বাটা ও সামান্য হলুদের গুঁড়া দিয়ে ১০ মিনিট মেরিনেট করে রাখতে হবে। এবার একটা কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে অল্প আঁচে মুরগিটি ভাজতে হবে। অন্য একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আদা - রসুন বাটা দিয়ে একেক করে পরিমাণ মতো সব মসলা দিয়ে দুধ দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করতে হবে, এর পর মুরগি দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে রান্না করে নিলেই রেডি।

পোলাও রান্না করার জন্য,
একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, সামান্য আদা - রসুন বাটা দিয়ে লবঙ্গ এলাচ ও দারচিনি দিয়ে পোলাওয়ের চাল গুলো দিয়ে ভাজতে হবে। তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করতে হবে।