Bersihkan ikan yang sudah di potong, lumuri dengan asam dan garam. Diamkan sebentar

Goreng ikan sampai kuning keemasan. Tiriskan

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi, masukan ikan yang telah digoreng. Beri air secukupnya. Masukan gulamerah, garam dan kaldu. Diamkan sebentar sampai air menyusut.

Masukan tomat dan kemangi, diamkan sebentar sampai tomat layu dan air menyusut. Koreksi rasa. Sajikan hangat.