প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে কালো জিরার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ আলু দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এবার তাতে হলুদ এবং লবণ দিয়ে ভেজে নিন।

সামান্য জল দিয়ে পোস্ত বাটা ও কাচা লঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়িয়ে নিন ভালো করে সমস্ত উপকরণ ভালো করে মিশে জানে মন দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন আলু টি কে।

নামানো হবে কিছু কাঁচা লঙ্কা চিনি ও এক চামচ সরষে তেল দিয়ে দেখে রেখে দিন। গ্যাস অফ করে কিছুক্ষণ পর পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে আলু পোস্ত ও ডাল।