Gulai Daun Singkong Tumbuk

Name: Gulai Daun Singkong Tumbuk
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat besar Daun Singkong Muda, petiki yang muda aja, sisihkan; 2 buah Santan Kara; 1 ons Ikan Teri Medan, goreng dan sisihkan; 150 gr Tekokak, petiki dan cuci bersih; 1 buah Kecombrang, iris2 dan sisihkan; 3 lembar Daun Salam; 2 buah Sereh, keprek saja; 1 jempol Lengkuah, di keprek; secukupnya Garam, Lada, Ketumbar; Bumbu yang dihaluskan:; 20 buah Cabe Merah; 10 buah Bawang Merah; 8 buah Bawang Putih; 1 jempol Jahe; 1 kelingking Kunyit

Angela Mom JoKimKay @cook_angelabarus

Bandung

Sayur Daun Singkong Tumbuk ini identik dengan masakannya orang Medan. Kalau di Sumatera Utara, sayur ini sering kita jumpai. Dan dalam mengolahnya, menggunakan Kecombrang dan Tekokak.

Lebih banyak

Gulai Daun Singkong Tumbuk

Angela Mom JoKimKay @cook_angelabarus

Bandung

Sayur Daun Singkong Tumbuk ini identik dengan masakannya orang Medan. Kalau di Sumatera Utara, sayur ini sering kita jumpai. Dan dalam mengolahnya, menggunakan Kecombrang dan Tekokak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 orang

2 ikat besarDaun Singkong Muda, petiki yang muda aja, sisihkan
2 buahSantan Kara
1 onsIkan Teri Medan, goreng dan sisihkan
150 grTekokak, petiki dan cuci bersih
1 buahKecombrang, iris2 dan sisihkan
3 lembarDaun Salam
2 buahSereh, keprek saja
1 jempolLengkuah, di keprek
secukupnyaGaram, Lada, Ketumbar
Bumbu yang dihaluskan:
20 buahCabe Merah
10 buahBawang Merah
8 buahBawang Putih
1 jempolJahe
1kelingking Kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumbuk Daun Singkong bareng dengan Tekokak nya hingga hancur, tidak sampai halus banget, agar nanti bisa kelihatan di kuah.
2

Kebetulan saya tadi lagi malas numbuk manual, jadi saya pakai chopper Mitochiba buat mencacah daun singkong dan tekokak. Hasil nya bagus, gak lama dan hemat tenaga
3

Haluskan bumbu (bagus nya secara manual) dan kemudian tumis sampai harum dan tanak. Kemudian masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tunggu sampai wangi, kemudian masukkan air secukupnya, didihkan.
4

Setelah bumbu mendidih, masukkan santan dan di aduk2 terus secara perlahan, agar santan nya gak pecah. Lalu masukkan daun singkong nya dan menyusul Kecombrang, Garam dan Lada. Biarkan selama 10-15menit, kemudian matikan kompor nya. Sajikan 😍😍😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Angela Mom JoKimKay @cook_angelabarus

pada 02 Maret 2021 16.31

Bandung

Saya adalah seorang istri dan ibu dari 3 anak. Saya belajar memasak secara otodidak dan mengembangkannya dengan kreasi saya sendiri. Memasak adalah kegiatan yang tiap hari saya lakukan, menyediakan makanan rumah untuk suami dan anak2. Memasak membuat saya bahagia dan bersemangat, senang mencoba masakan baru dan selalu belajar untuk lebih baik.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya