1 adonan 2 bentuk roti wool roll bread dan roti sobek
Begitu channel YT favorit apload bentuk roti ini sebenarnya langsung bikin.udah 2 x bikin sih dan tentu saja aku blm bs membuat gulungannya sesempurna apron.untuk resep sy ga ngikutin apron tapi sy menggunakan resep andalan sy sendiri.bisa banget kok menggunakan resep andalan masing2 , Krn yg ditonjolkan dari roti ini adalah bentukny yg unik menyerupai benang wool.sebenarnya wool roll bread ini udah dipublikasikan oleh youtuber asal Taiwan beberapa bulan lalu,hanya saja tidak viral.mgkn mbk apron lagi hoki dan subscribernya kebanyakan dari Indonesia shg menjadi viral di sini.
Lanjut ke topik,untuk menghasilkan bentuk yg rapi harus dipotong kecil2 , penggunaan cairan harus pas agar bs dipotong dgn rapi.semua tergantung ketelatenan dan kelenturan tangan pembuatnya juga.sering2 berlatih aja kuncinya agar bs rapi.tentu saja punya ku kurang bagus,dan Tdk sempurna Krn kesempurnaan hanya milik Tuhan.hahaha.
Ok,resep ini hasil belajar ratusan kali ya.jd tentu saja akan berhasil jika kalian mengikuti step by step dan resep persis disertai latihan yg sering.
Cusss
FYI: video pembuatannya bisa dilihat YouTube Emily Napit Inspiration
#PejuangHoldenApron3
#roti
#woolrollbread
#rotipremium
#week41
1 adonan 2 bentuk roti wool roll bread dan roti sobek
Begitu channel YT favorit apload bentuk roti ini sebenarnya langsung bikin.udah 2 x bikin sih dan tentu saja aku blm bs membuat gulungannya sesempurna apron.untuk resep sy ga ngikutin apron tapi sy menggunakan resep andalan sy sendiri.bisa banget kok menggunakan resep andalan masing2 , Krn yg ditonjolkan dari roti ini adalah bentukny yg unik menyerupai benang wool.sebenarnya wool roll bread ini udah dipublikasikan oleh youtuber asal Taiwan beberapa bulan lalu,hanya saja tidak viral.mgkn mbk apron lagi hoki dan subscribernya kebanyakan dari Indonesia shg menjadi viral di sini.
Lanjut ke topik,untuk menghasilkan bentuk yg rapi harus dipotong kecil2 , penggunaan cairan harus pas agar bs dipotong dgn rapi.semua tergantung ketelatenan dan kelenturan tangan pembuatnya juga.sering2 berlatih aja kuncinya agar bs rapi.tentu saja punya ku kurang bagus,dan Tdk sempurna Krn kesempurnaan hanya milik Tuhan.hahaha.
Ok,resep ini hasil belajar ratusan kali ya.jd tentu saja akan berhasil jika kalian mengikuti step by step dan resep persis disertai latihan yg sering.
Cusss
FYI: video pembuatannya bisa dilihat YouTube Emily Napit Inspiration
#PejuangHoldenApron3
#roti
#woolrollbread
#rotipremium
#week41
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan semua bahan A ke dalam wadah mixer.aduk pake tangan sampai menyatu aja,lalu masukkan bahan b.mixer sampai Kalis elastis tahap window pane
- 2
Bulatkan adonan,letakkan diatas meja lalu tutup.biarkan selama 10 menit saja agar adonan rileks
- 3
Setelah 10 menit,bagi2 adonan.untuk adonan wool roll bread sy timbang per dough 60 gr sebanyak 8 pcs.sy menggunakan 2 loyang bulat ukuran 18 dan 20 diolesi margarin sebelumnya agar tidak lengket nanti
- 4
Untuk adonan roti sobek sy timbang 40 gr/dough sebanyak 10 pcs.sy menggunakan 2 loyang brownies size M
- 5
Wool roll bread:Rounding/bulatkan semua adonan.lalu tutup dgn plastik, istirahatkan 15 menit agar mudah digilas nanti
- 6
Yg pertama sy kerjakan wool roll bread dulu ya.gilas adonan,beri isian,lalu potong/bentuk menggunakan screper/pisau,atau menggunakan spatula yg keras juga bs.gulung rapi.tata diloyang.lakukan sampai semua adonan selesai.untuk isian keju.masukkan keju parut lalu tambah 1 sdt atau sesuai selera gula pasir.
- 7
Gulung dengan rapi lalu tata di loyang dengan tapi.beri jarak agar rapi saat mengembang nanti
- 8
Tutup dan biarkan mengembang sampai 2xlipat kurang lebih 1 jam
- 9
Roti sobek: bulatkan semua adonan lalu tutup, istirahatkan 15 menit
- 10
Ambil 1 adonan,gilas memanjang.lalu balikkan.bagian yg mulus/yg digilas keluar.beri isian sesuai selera.tutup rapi lalu tata diloyang.beri jarak,jangan berdempetan.tutup dgn plastik lalu biarkan mengembang 2xlipat kurleb 1 jam.
- 11
Setelah mengembang 2xlipat,semprot dengan air putih suhu ruang sampai permukaan kelihatan berembun.jangan becek ya.pke perasaan nyemprotnya.kelihatan berembuan aja cukup.lalu panaskan oven tangkring dgn api besar 5 menit.tutup lubang atas.oven listrik panaskan 10 menit 200 derajat celciusapi atas bawah.bisa juga api bawah aja jika daya tidak sanggup atas bawah.
- 12
Oven tangkring: panggang 15 menit dgn api sedang di rak tengah.jika di menit 10 permukaan atas roti blm coklat,bisa buka lubang atas bagi yg ada.kalo ga ada tetap panggang sampai 15 menit tp api bs besarkan sikit.jika sudah matang,segera keluarkan dari oven.hentakkan loyang lalu oles margarin/mentega/susu evaporasi.pilih salah satu.segera keluakan dari loyang dan biar dingin baru kemas di wadah kedap udara
- 13
Oven listrik: panggang api bawah 10 menit,api atas 10 menit atau jika atas roti udah kecoklatan bs diangkat.sesuaikan dgn oven masing-masing ya
- 14
Roti sobek sama saja caranya.panggang sekaligus 2 loyang di rak tengah.segera oles dgn margarin dan keluarkan dari loyang
- 15
Dipanggang di Oven tangkring maupun oven listrik hasilnya sama2 bagus asal benar tehniknya ya.kenali oven masing-masing agar tau seberapa panas. memanggang roti itu hanya sebentar,jd jgn ditinggalkan.untuk yg menggunakan otang atau oven tangkring,gunakan tungku besi untuk mengalasi loyang agar Tdk bersentuhan langsung dgn api kompor.tujuannya adalah agar kue ataupun roti tidak mudah gosong bagian bawahnya.gunakan juga loyang bekas di rak paling bawah yg dibungkus aluminium foil
- 16
Roti ini sangat lembut walaupun tnp menggunakan bread improver atau pelembut rotinya.
- 17
Roti sobeknya juga cakep banget
- 18
Untuk yg jualan bisa dikemas dalam plastik ya
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)