Caril de Grão de Bico e Manga

Name: Caril de Grão de Bico e Manga
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 manga; 1 cebola; 3 dentes alho; q.b. gengibre fresco ralado; 1 colher de chá açafrão em pó; 1 colher de chá cominhos em pó; pitada canela em pó; 1 1/2 colher de chá mistura de caril; 1 colher de chá coentros em pó; 1/2 colher de chá pimenta preta em pó; sumo de 1 limão; 2 colheres de sopa talos de coentro; 500 g grão de bico; 100 g creme de coco diluídos em água quente (ou 3/4 leite de coco); a gosto folhas de coentros frescos

Fátima Sousa @fatimasousa

Yumiii, este caril é a perfeita combinação de especiarias com a doçura da manga e, juntos, fundem-se perfeitamente num molho cremoso à base de coco. Os miúdos adoraram e repetiram várias vezes. Receita da @madeleineolivia

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Caril de Grão de Bico e Manga

Fátima Sousa @fatimasousa

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Ingredientes

1manga
1cebola
3 dentesalho
q.b.gengibre fresco ralado
1 colher de cháaçafrão em pó
1 colher de chácominhos em pó
pitadacanela em pó
1 1/2 colher de chámistura de caril
1 colher de chácoentros em pó
1/2 colher de chápimenta preta em pó
sumo de 1 limão
2 colheres de sopatalos de coentro
500 ggrão de bico
100 gcreme de coco diluídos em água quente (ou 3/4 leite de coco)
a gostofolhas de coentros frescos

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Picar a cebola, o alho, o gengibre e levar a refogar com um fio de azeite.
2

Depois de estar refogado, adicionar todas as especiarias, o sumo de limão,os talos dos coentros e envolver.
3

Colocar o refogado no liquidificador juntamente com a manga cortada aos pedaços e triturar até obter um creme.
4

Levar o preparado novamente à panela com um fio de azeite e fritar por breves minutos.
5

Acrescentar o grão de bico, o creme de coco e água quente em quantidade suficiente para se formar um molho cremoso.
6

Deixar ferver até começar a reduzir.
7

Polvilhar com folhas de coentros frescos.
8

Servir com arroz basmati e chutney de manga.