Ayam di cuci bersih, di kasih perasan jeruk nipis agar ayam tidak terlalu amis diamkan beberapa menit. Lalu cuci kembali sampai bersih setelah itu ayam di rebus sampai matang

Haluskan bumbu halus

Panaskan minyak makan, masukan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk & sereh yang telah di geprek

Tumis hingga matang dan wangi, masukan ayam yang telah direbus lalu beri air secukupnya, beri garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya (sambil koreksi rasa)

Cuci kemangi yang sudah di petik daunnya. Setelah kering airnya aduk terus sampai keluar minyak dan tidak ada airnya lagi. Masukan kemangi yang sudah di cuci, lalu aduk² sampai merata. Sajikan dan selamat mencoba.