Sayur Kapurung Ikan ala Gita
Semenjak tinggal di Kota ini, langsung jatuh hati sama makanan khasx yakni Kapurung. Tapi resep ini sayur kapurung tanpa ada sagu nya ya...Seperti biasa, masak dengan bumbu seadanya di dapur, hehehee..
Sayur Kapurung Ikan ala Gita
Semenjak tinggal di Kota ini, langsung jatuh hati sama makanan khasx yakni Kapurung. Tapi resep ini sayur kapurung tanpa ada sagu nya ya...Seperti biasa, masak dengan bumbu seadanya di dapur, hehehee..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan 2 sdm minyak diatas wajan, kemudian tumis 3 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah yang telah diiris. Tambahkan 400 ml air, 4 biji asam dan ikan bandeng. Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar. Saat air akan mulai mendidih, masukkan 1 buah tomat yang telah dipotong kecil dan 1/2 sdm garam. Masak hingga ikan matang. Setelah ikan matang, sisihkan 300 ml kuah ikan untuk dicampur dengan kuah sayur.
- 2
Panaskan 2 sdm minyak sayur, masukkan 1 buah tomat yang telah dipotong kecil dan cabai rawit. Setelah digoreng, sisihkan cabai rawit. Ulek tomat yang telah digoreng bersama kacang goreng, 1 ekor daging ikan masak (tanpa tulang ikan) dan 1/2 sdm garam hingga halus (sisihkan 1 sdm ulekan kacang goreng dan tomat untuk bahan sambal).
- 3
Panaskan air sebanyak 400 ml. Rebus jagung yang telah dipipil dan terung ungu yang telah dipotong kecil. Tambahkan 1 siung irisan bawang putih. Saat jagung dan terung hampir matang, masukkan kangkung. Masak hingga matang sempurna.
- 4
Saat sayur telah matang, masukkan ulekan kacang goreng (ulekan kacang goreng yang telah dicampur tomat, daging ikan dan garam). Aduk hingga rata.
- 5
Ulek cabai rawit yang telah digoreng dengan 1 sdm ulekan kacang goreng (ulekan kacang goreng yang sebelumnya telah dicampur daging ikan, tomat dan garam). Sayur kapurung siap dihidangkan dengan sambel kacang dan ikan masak kuah kuning.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar