Tongseng daging kambing

Name: Tongseng daging kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram daging kambing; 1 potong nanas muda; 2.5 sdt garam dapur beryodium; 1.5 liter air bersih; 3 lembar daun salam; 1.200 ml santan; 3 cm lengkuas memarkan; 200 gram sayuran kol; 3 pcs bawang merah lokal, kupas dan potong tipis untuk dicampurkan di kuah; 1 pcs batang serai memarkan; 1-2 pcs tomat mentah; 6 pcs cabai rawit; 3 batang daun bawang; 4-5 sdm kecap manis kental; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus:; 5 pcs bawang putih; 5 pcs kemiri yang sudah disangrai; 7 pcs bawang merah; 5 pcs lada butir atau bisa diganti lada bubuk sedikit saja; 1.5 sdt ketumbar; 5 cm kunyit yang sudah dikupas dan dibakar supaya harum

Anik Bee @cook_5614960

Kota Cepu, Kabupaten Blora 🏠

Awalnya bingung daging kambing ini mau diapain, atas request dari temen akhirnya saya mau masak tongseng aja. Ini adalah kali pertama saya memasak tongseng. Saya kira sulit membuat tongseng daging kambing ini namun ternyata tidak sesulit yang saya pikirkan. Alhasil temen-temen pada suka dan malah pada nambah 🙌🙌🙌 Alhamdulillah Insyaallah nantinya jadi menantu idaman 😂😂😂

Yuuk intip resep dari saya, Insyaallah bermanfaat 😉😉

Lebih banyak

Tongseng daging kambing

Anik Bee @cook_5614960

Kota Cepu, Kabupaten Blora 🏠

Yuuk intip resep dari saya, Insyaallah bermanfaat 😉😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 gramdaging kambing
1 potongnanas muda
2.5 sdtgaram dapur beryodium
1.5 literair bersih
3 lembardaun salam
1.200 mlsantan
3 cmlengkuas memarkan
200 gramsayuran kol
3 pcsbawang merah lokal, kupas dan potong tipis untuk dicampurkan di kuah
1 pcsbatang serai memarkan
1-2 pcstomat mentah
6 pcscabai rawit
3 batangdaun bawang
4-5 sdmkecap manis kental
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus:
5 pcsbawang putih
5 pcskemiri yang sudah disangrai
7 pcsbawang merah
5 pcslada butir atau bisa diganti lada bubuk sedikit saja
1.5 sdtketumbar
5 cmkunyit yang sudah dikupas dan dibakar supaya harum

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging kambing dengan nanas muda yang telah dipotong sedang dalam panci dengan air secukupnya. Nanas muda disini fungsinya agar daging kambing tidak bau.
2

Siapkan panci satu lagi dan masukkan santan, rebus santan dengan api kecil sambil diaduk-aduk
3

Masukkan bumbu halus kedalam rebusan santan dan tambahkan 3 lembar daun salam, serai, garam dan lengkuas. Aduk-aduk sampai mendidih lalu matikan api.
4

Ambil wajan penggorengan tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bawang merah yang sudah dipotong tipis dan juga cabai rawit yang telah dipotong sesuai selera.
5

Masukkan daging yang sudah lunak dan dipotong kedalam tumisan. Aduk sebentar sampai tercium bau harum.
6

Masukkan 250 gram kol yang sudah dipotong kedalam tumisan dan tambahkan kecap manis lalu aduk sampai kol agak layu.
7

Masukkan santan diatas kedalam wajan yang berisi tumisan. Aduk sampai merata dan mendidih. Proses pengadukan jangan berhenti supaya santan tidak pecah.
8

Masukkan daun bawang dan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk dan masak kembali dengan api sedang sampai semua bahan matang.
9

Terakhir koreksi rasa lalu sajikan.