Kalio Daging
Dibanding rendang, kami lebih suka kalio (rendang setengah jadi) ini. Terasa lebih fresh, lembab dan wangi
Kalio Daging
Dibanding rendang, kami lebih suka kalio (rendang setengah jadi) ini. Terasa lebih fresh, lembab dan wangi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging
- 2
Campur bumbu halus, daun-daunan, rempah dan daging. Aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga daging ngeluarkan air dan menyusut
- 3
Tuangi santan encer. Didihkan dengan api sedang, sambil sesekali diaduk.
Kecilkan api, masak sampai daging mulai empuk secara merata.
- 4
Tambahkan santan kental.
Didihkan kembali dengan api kecil, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.Jika daging telah lembut, tambahkan asam kandis.
Masak hingga daging lembut sempurna, kuah santan mengental dan mengeluarkan minyak.
- 5
Tips:
Apabila daging masih keras tetapi kuah sudah menyusut, bisa ditambahkan sedikit air panas.
Untuk santan encer, sebaiknya diencerkan dengan air kelapa agar kalio terasa lebih manis.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar