80. Tongseng Tetelan Sapi

Name: 80. Tongseng Tetelan Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Tetelan Sapi; 150 gr Kol; 2 bh Tomat; sesuai selera Cabe Rawit utuh; Daun Bawang, Bawang Goreng; 1 ruas Lengkuas digeprek; 1 btg Sereh digeprek; 1 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun Jeruk Purut; Bumbu Halus :; 8 bh Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 3 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar Bubuk; 1 sdt Lada Putih Bubuk; 1 sdm Gula Merah; secukupnya Garam, Kaldu Sapi, dan Kecap; Minyak untuk menumis

Taryy Chris @Taryy_Chris

Tanjungpandan, Belitung

80. Tongseng Tetelan Sapi

Taryy Chris @Taryy_Chris

Tanjungpandan, Belitung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grTetelan Sapi
150 grKol
2 bhTomat
sesuai seleraCabe Rawit utuh
Daun Bawang, Bawang Goreng
1 ruasLengkuas digeprek
1 btgSereh digeprek
1 lbrDaun Salam
2 lbrDaun Jeruk Purut
Bumbu Halus :
8 bhBawang Merah
5 siungBawang Putih
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
3 butirKemiri
1 sdtKetumbar Bubuk
1 sdtLada Putih Bubuk
1 sdmGula Merah
secukupnyaGaram, Kaldu Sapi, dan Kecap
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih Tetelan Sapi, lalu rebus hingga empuk. kemudian potong-potong sesuai selera. buang air rebusan, angkat dan sisihkan.
2

Tumis hingga harum Bumbu Halus, tambahkan Lengkuas, Sereh, Daun Salam, dan Daun Jeruk Purut. tambahkan sedikit Air, lalu masukan Tetelan Sapi yang sudah direbus. masak hingga air menyusut.
3

Tambahkan sedikit lagi air, lalu tambahkan Garam, Gula Merah Kecap, dan Kaldu Sapi. Aduk perlahan hingga mendidih, masukan Cabe Rawit utuh, lalu irisan Kol dan kemudian tambahkan Tomat.
4

Terakhir tambahkan irisan Daun Bawang, test rasa. angkat lalu sajikan.