Soto ayam bening

Name: Soto ayam bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam bagian dada (Cuci bersih); 4 buah telor (direbus); secukupnya Kerupuk udang; 4 buah soun (di siram dg air panas) lalu tiriskan; 2 batang sereh (Di geprek); 2 batang daun bawang Di iris; 3 helai seledri di iris; 3 buah daun salam; 5 buah daun jeruk; 1/2 buah kol (Di iris2); secukupnya Lada bubuk; Lengkuas (Di geprek); Kunyit di geprek; Jeruk lemon (dibelah-belah); secukupnya Garam, gula, kaldu jamur; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 5 buah kemiri; 2 ruas jahe

Nia caroline 🧑‍🍳🧋🥗☕😍 @Ncaroline92

Baturaja, Sumatera Selatan, Indonesia

Soto ayam bening

Nia caroline 🧑‍🍳🧋🥗☕😍 @Ncaroline92

Baturaja, Sumatera Selatan, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam bagian dada (Cuci bersih)
4 buahtelor (direbus)
secukupnyaKerupuk udang
4 buahsoun (di siram dg air panas) lalu tiriskan
2 batangsereh (Di geprek)
2 batangdaun bawang Di iris
3 helaiseledri di iris
3 buahdaun salam
5 buahdaun jeruk
1/2 buahkol (Di iris2)
secukupnyaLada bubuk
Lengkuas (Di geprek)
Kunyit di geprek
Jeruk lemon (dibelah-belah)
secukupnyaGaram, gula, kaldu jamur
Bahan yg di haluskan
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
5 buahkemiri
2 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama siapkan panci yg sudah di isi air, tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan ayam diamkan sebentar sampai kaldunya keluar.
2

Lalu tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan, disini aku gk ditumis dulu. Karna ngurangin make minyak. Kalo mau di tumis, ditumis dahulu (tergantung selerah masing2). Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk2 lalu di icip rasanya.
3

Angkat rebusan ayam, kemudian di goreng, dan di suir suir setelah di goreng.
4

Sajikan soto sesuai selera