Telur Petis Jawa Timur

Hidup jauh dari kampung halaman tentunya akan ada banyak hal yang kita rindukan, salah satunya rindu dengan aneka masakan kampung halaman yg rasanya sudah pasti cocok dengan lidah kita. Salah satu menu yg sudah berhari hari membuat saya ngiler adalah telur petis jawa timur.
Di Jayapura, saya masih belum banyak tahu tempat berbelanja. Selain itu...tidak semua bahan dapat dengan mudah bisa kita dapatkan seperti saat tinggal di jawa. Kalaupun ada, dijamin harganya selangit, bikin kantong kita menjerit dan gigi kita meringis... wkwkwkw.
Untuk mendapatkan petis sebagai bahan bumbu utama, saya harus menunggu beberapa hari hingga tukang sayur memperoleh petis terbaik yg bs diperolehnya disini. Jadi ketika petis ini ready, meski harganya lumayan mahal... saya beli juga lah. Kemudian memakainya untuk memasak dengan penuh suka cita. Lumayan lah untuk mengobati rindu kampung halaman.
Sambil makan dan mengenang kampung halaman, teriring doa doa kami untuk orang tua nun jauh disana... Semoga Allah berikan kesehatan dan kelimpahan rahmat untuk beliau semua. Betapa kasih sayang mereka begitu besar kepada kami... anak, menantu dan cucu cucunya...
Weh, jadi mellow deh...
Telur Petis Jawa Timur
Hidup jauh dari kampung halaman tentunya akan ada banyak hal yang kita rindukan, salah satunya rindu dengan aneka masakan kampung halaman yg rasanya sudah pasti cocok dengan lidah kita. Salah satu menu yg sudah berhari hari membuat saya ngiler adalah telur petis jawa timur.
Di Jayapura, saya masih belum banyak tahu tempat berbelanja. Selain itu...tidak semua bahan dapat dengan mudah bisa kita dapatkan seperti saat tinggal di jawa. Kalaupun ada, dijamin harganya selangit, bikin kantong kita menjerit dan gigi kita meringis... wkwkwkw.
Untuk mendapatkan petis sebagai bahan bumbu utama, saya harus menunggu beberapa hari hingga tukang sayur memperoleh petis terbaik yg bs diperolehnya disini. Jadi ketika petis ini ready, meski harganya lumayan mahal... saya beli juga lah. Kemudian memakainya untuk memasak dengan penuh suka cita. Lumayan lah untuk mengobati rindu kampung halaman.
Sambil makan dan mengenang kampung halaman, teriring doa doa kami untuk orang tua nun jauh disana... Semoga Allah berikan kesehatan dan kelimpahan rahmat untuk beliau semua. Betapa kasih sayang mereka begitu besar kepada kami... anak, menantu dan cucu cucunya...
Weh, jadi mellow deh...
Cara Membuat
- 1
Rebus telur dengan sejumput garam hingga matang, lalu kupas kulitnya
- 2
Potong tahu menjadi beberapa bagian, bentuknya suka suka sesuai selera. Lalu goreng hingga setengah matang
- 3
Blender semua bumbu halus
- 4
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi. Masukkan serai, jahe, daun jeruk, lombok merah.
- 5
Tambahkan petis dan air, aduk aduk... Masukkan cabe rawit bagi yg suka pedas.
- 6
Masukkan telur rebus dan tahu yg telah digoreng. Aduk aduk hingga bumbu meresap
- 7
Masukkan santan, aduk aduk kembali.
- 8
Tambahkan gula dan garam lalu koreksi rasa.
- 9
Jika sudah pas, matikan api. Masakan siap disajikan
- 10
Tambahkan bawang merah goreng agar lebih lezat
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar