Udang Bakar Jimbaran Rasa Otentik

Name: Udang Bakar Jimbaran Rasa Otentik
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Udang Jumbo; 2 buah Jeruk Nipis; 3 sdm Minyak Kelapa; 2 cm Terasi; 1 sdt Kaldu Bubuk; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdm Saus Tomat; 1 sdm Saus Sambal; 1 sdt Saus Tiram; 2 sdm Mentega; 1 buah Nanas ukuran kecil; 10 siung Bawang Putih; 6 buah Cabai merah keriting; 1 buah Bawang Bombai ukuran kecil; 1/2 sdt Merica Bubuk

Handini Audita @handiniaudita

Melbourne

Berhubung lagi pandemi dan gak bisa travelling, kita bikin aja deh udang ala jimbaran. Biar bisa ngerasain vibe nya Bali.

Lebih banyak

Udang Bakar Jimbaran Rasa Otentik

Handini Audita @handiniaudita

Melbourne

Berhubung lagi pandemi dan gak bisa travelling, kita bikin aja deh udang ala jimbaran. Biar bisa ngerasain vibe nya Bali.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 pcs

Bahan Dasar
1 kgUdang Jumbo
2 buahJeruk Nipis
3 sdmMinyak Kelapa
2 cmTerasi
1 sdtKaldu Bubuk
1 sdtGula Pasir
1 sdmSaus Tomat
1 sdmSaus Sambal
1 sdtSaus Tiram
2 sdmMentega
Bahan Blender
1 buahNanas ukuran kecil
10 siungBawang Putih
6 buahCabai merah keriting
1 buahBawang Bombai ukuran kecil
1/2 sdtMerica Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih udang. Potong bentuk mekar. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit.
2

Panaskan minyak kelapa. Tumis terasi hingga harum
3

Masukkan semua bumbu yg sudah di blender. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kaldu bubuk, dan gula. Tumis sebentar hingga berubah warna. Koreksi rasa.
4

Masukkan udang. Kalau berbentuk mekar, maka bagian daging menyentuh bumbu dulu. Masing-masing sisi di masak diatas bumbu selama 2 menit saja. Angkat dan tiriskan.
5

Jika sudah semua udang selesai di masak dan di bumbui, berikan mentega pada sisa bumbu di panci. Ini akan jadi bumbu olesan saat membakar.
6

Bakar udang atau di grill di atas api panas. Olesi racikan mentega pada setiap sisi.
7

Angkat dan sajikan. Paling enak dipadukan dengan sambal matah. Namun tanpa ditambah sambal lagi pun sudah enak.