Kupas dan bersihkan kentang lalu potong menjadi kotak - kotak kemudian goreng setengah matang

Cuci hati dan ampela sampai bersih, kemudian goreng hingga matang, setelah itu potong sesuai ukuran kentang

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan cabe rawit merah besar. Potong juga bawang bombai

Siapkan peralatan memasak, tumis bumbu yang sudah di haluskan masukkan daun salam, jahe, bawang bombai dan daun jeruk hingga beraroma harum.

Kecilkan api tambahkan gula, garam sesuai selera. Kemudian masukkan kentang dan hati ampela yang sudah di goreng masak hingga benar benar matang.

Koreksi rasa, jika sudah matang, sajikan.