ময়দাতে কালো জিরা যোয়ান লবণ বেকিং সোডা চিনি মিশিয়ে, রিফাইন্ড তেল ময়ান দিতে হবে।

জল মিশিয়ে ময়দা টা মেখে ১০ মিনিট একটা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। লেচি কেটে মোটা করে বেলতে হবে।

পিৎজা কাটার দিয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে, হাতের ছোট আঙুলের মাপে কেটে একটা তেল মাখানো প্লেটে রাখতে হবে। এবার কড়াইতে তেল গরম করে এক এক করে গরম তেলে ছেড়ে দিতে হবে। আঁচ কম করে দিতে হবে।

ঝাঁঝরির সাহায্যে তেল ঝরিয়ে ট্যিসু পেপারে ছড়িয়ে দিতে হবে। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

কড়াইতে চিনি দিয়ে ওতে সামান্য জল মিশিয়ে গলতে দিতে হবে। খুন্তী দিয়ে অনবরতঃ নাড়তে হবে।এরপর দুই তার পরিমাপ ঘন মিশ্রন করে নিতে হবে।

ভেজে রাখা মুরালী চিনির সিরাতে দিয়ে উপর নীচ করে নাড়তে হবে যাতে প্রতিটা মুরালী তে চিনির প্রলেপ লেগে যায়। এক মিনিটেই চিনি জমে সাদা হয়ে আসবে। তখন অন্য একটা পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।ঠান্ডা করে কৌটোতে ভরে অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যাবে।