প্রথমে মরিচ গুলো মাঝ খান থেকে টুকরো করে নিতে হবে,এরপর রসুন খোসা ছাড়িয়ে এবং আম গুলো টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

তারপর একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে এর মদ্ধে সরিষার তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে।এর মদ্ধে পাঁচ ফোড়ন দিয়া সামান্য নাড়াচাড়া করে রসুন ও আম দিয়ে দিতে হবে।

আম থেকে পানি বের হয়ে শুকিয়ে আসতে থাকলে তখন হলুদ,লবন ও মরিচ গুলো দিয়ে অল্প আঁচে নাড়তে হবে।মরিচের পানি শুকিয়ে আসলে সিরকা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে বয়ামে ভরে রোদে শুকাতে দিতে হবে।