Sop Djanda

Name: Sop Djanda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga dan Daging Sapi/ Kambing; 2 ltr Air; 3 lbr Daun Jeruk; 10 bh Cengkeh; 5 cm Kayu Manis; 1 jempol Jahe, geprek; 1/2 bh Pala, haluskan; 3 bh Wortel; 3 bh Kentang; Segenggam Cabe Rawit Hijau; Secukupnya Garam, merica dan kaldu bubuk; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; Secukupnya minyak untuk menumis; Daun Bawang

Dapur Marinda @dapurmarinda

Bandung

Sop djanda bukan berarti dibikin janda yah bund. Asal usul nama ini karena citarasa dari sop ini memadukan konsep rasa khas djakarta dan soenda. Gtu sih kalau kata googlenya ... Saya coba pake iga dan daging kambing enak banget bund.

Lebih banyak

Sop Djanda

Dapur Marinda @dapurmarinda

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIga dan Daging Sapi/ Kambing
2 ltrAir
3 lbrDaun Jeruk
10 bhCengkeh
5 cmKayu Manis
1 jempolJahe, geprek
1/2 bhPala, haluskan
3 bhWortel
3 bhKentang
SegenggamCabe Rawit Hijau
SecukupnyaGaram, merica dan kaldu bubuk
Bumbu Halus
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bahan Tambahan
Daun Bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blansir iga dan daging selama 10 menit lalu buang airnya. Sisihkan
2

Blender bumbu halus lalu tumis dengan cengkeh, jahe, kayu manis, pala dan daun jeruk. Tumis sampai harum
3

Presto daging, 2 ltr air dan bumbu tumis. Beri garam, merica dan kaldu bubuk. Presto sampai empuk kurang lebih 30 menit
4

Setelah daging empuk tambahkan potongan wortel dan kentang. Masukan cabe rawit lalu masak kembali sampai sayuran matang. Test rasa
5

Sajikan dengan irisan bawang daun