Βράζουμε τις πέννες για 8 λεπτά. Σε ένα κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το μπέικον και την πιπεριά με μια κουταλιά Βιτάμ για 5 λεπτά.

Στην συνέχεια σουρώνουμε τις πέννες και τις ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λάδι και ανακατεύουμε. Σε ένα βαθύ τάπερ βάζουμε τα αυγά, το γάλα και την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε καλά.

Παίρνουμε ένα ταψί και βάζουμε μια στρώση πέννες, από πάνω ρίχνουμε τυρί και μπέικον προσθέτουμε τις υπόλοιπες πέννες και ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί, το μπέικον και την πιπεριά.

Τέλος περιχύνουμε το υγρό μείγμα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στον φούρνο. Χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.