Resep dan Tips Rendang bukittinggi

Name: Resep dan Tips Rendang bukittinggi
Yield: 6-10orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 2 butir kalapa tua parut (airnya jgn dibuang); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit diikat; 3 sereh digeprek; 3 daun salam; 4 bulat bawang putih; 1/4 kg bawang merah; 2 ruas jahe; sesuai selera cabe; 4 ruas lengkuas

Tiara Juwita Albakir @tiaralbakir

Gorontalo

ini resep nenek yang asli orang bukittinggi.. bs juga jdi kalio daging ya.. bedanya kalo kalio daging ga usah pake kelapa yg di sangrai dan masaknya jgn sampe kering.. masih ada kuah2nya

Lebih banyak

Resep dan Tips Rendang bukittinggi

Tiara Juwita Albakir @tiaralbakir

Gorontalo

ini resep nenek yang asli orang bukittinggi.. bs juga jdi kalio daging ya.. bedanya kalo kalio daging ga usah pake kelapa yg di sangrai dan masaknya jgn sampe kering.. masih ada kuah2nya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-10orang

1 kgdaging
2 butirkalapa tua parut (airnya jgn dibuang)
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit diikat
3sereh digeprek
3daun salam
bumbu halus
4 bulatbawang putih
1/4 kgbawang merah
2 ruasjahe
sesuai seleracabe
4 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam daging dengan air kelapa
santan : masukkan 1/2gayung air hangat ke kelapa yang sudah diparut lalu peras.. masukkan lagi 1gayung air hangat lalu peras kembali
2

Ambil sedikit parutan kelapa di sangrai sebentar. lalu di haluskan bersama bumbu halus
3

Siapkan wajan. masukkan daging dan bumbu halus. di ungkep hingga agak kering lalu angkat daging dan sisihkan
4

Masukkan santan di wajan yang tadi (masih ada sisa bumbu rebusan daging tadi) masak menggunakan api besar sampai santan mengental dan mengeluarkan minyak
5

Masukan daging dan sesekali di aduk hingga agak kering lalu angkat dan sajikan
6

Tips : untuk mengaduk rendang supaya dagingnya engga hancur posisi spatulanya dibalik jadi menghadap kebawah