রাঙা আলু পরিষ্কার করে ধুয়ে মুছে নিতে হবে। আঁচে কুকার বসিয়ে ওতে রিফাইন্ড তেল ঢেলে রাঙা আলু গুলো বসিয়ে দিতে হবে। এবার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে আঁচ কম করে দিতে হবে।ভিতরে ভাপ সৃষ্টি হতে শুরু করলেই আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে।ভাপ বেরিয়ে গেলে, তারপর একটা টুথপিক এর সাহায্যে চেক করতে হবে আলু সেদ্ধ হয়েছে কিনা। যদি সেদ্ধ না হয়, এক ই পদ্ধতি আবার দু মিনিট করে নিতে হবে।

সেদ্ধ রাঙা আলু একটা চিমটার সাহায্যে কুকার থেকে বের করে হাত সওয়া ঠান্ডা করে নিতে হবে। তারপর খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।

লবণ ধনেপাতা কুচি চাট মসলা লঙ্কার গুঁড়ো আলুর উপর ছড়িয়ে উপর থেকে পাতি লেবুর রস দিয়ে হাল্কা হাতে নেড়ে নিতে হবে।