Gado-Gado Siram
Resep turun menurun dari oma ku. Waktu saya kecil, cukup sering makan masakan ini. Mama belakangan sudah tidak pernah membuatnya. Si anak yg rindu makanan favorit masa kecil, mencoba untuk membuat nya. Bumbu kacang nya tidak sehalus yg di harapkan tekstur nya. Apakah itu yg membedakan hasil olahan yg diulek menggunakan cobek & tangan dengan yg di haluskan menggunakan food processor. #PejuangGoldenApron3
Gado-Gado Siram
Resep turun menurun dari oma ku. Waktu saya kecil, cukup sering makan masakan ini. Mama belakangan sudah tidak pernah membuatnya. Si anak yg rindu makanan favorit masa kecil, mencoba untuk membuat nya. Bumbu kacang nya tidak sehalus yg di harapkan tekstur nya. Apakah itu yg membedakan hasil olahan yg diulek menggunakan cobek & tangan dengan yg di haluskan menggunakan food processor. #PejuangGoldenApron3
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus cabe merah besar, cabe merah keriting, & cabe rawit. Cabe merah besar di haluskan bersama dengan kacang tanah sangrai. Cabe rawit & cabe keriting diblender terpisah untuk yang suka pedas (tambahan di luar bumbu kacang, krn ga semua anggota rumah suka pedas)
- 2
Haluskan kacang tanah sangrai bersama dengan cabe merah besar rebus.
- 3
Masak dengan api kecil: bumbu kacang yg sudah di haluskan, air, gula jawa sisir, air asam jawa, bumbui dengan garam. Tambah dengan air sampai konsistensi bumbu yg diharapkan. Test rasa. Setelah mendidih & bumbu kacang mengeluarkan minyak, matikan api. Tambahkan dengan air perasan jeruk limo
- 4
Siapkan bahan gado2: rebus kacang panjang, mie matang rebus sebentar saja, rebus kentang lalu goreng, goreng tahu putih, cuci bersih mentimun.
- 5
Tata bahan gado-gado di atas piring. Siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kecap manis, sambal, topping bawang goreng & kerupuk
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar