Mangut pedas ikan patin

Name: Mangut pedas ikan patin
Yield: 3orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin besar; 2 buah Jeruk nipis; Bumbu marinasi ikan: aku pake bumbu instan sajiku ikan goreng; 8 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 4 buah Cabai merah keriting; 15 buah Cabai rawit (10 aku pake buat diuleg 5 aku pake di cemplung); 3 butir Kemiri; 1 ruas Kunyit (atau bis juga pake kunyit bubuk); Garam, merica bubuk, kaldu jamur; Santan instant atau santan kelapa parut; 2 lembar Daun salam ,; 1 batang sereh ,; 2 lembar daun jeruk ,; lengkoas

Evi Yustika @Cikachu13

Buat hidangan mangut yang menggugah selera selain ikan lele juga bisa ikan patin. Cita rasa Gurih dan pedas bikin nambah porsi makan..

Lebih banyak

Mangut pedas ikan patin

Evi Yustika @Cikachu13

Buat hidangan mangut yang menggugah selera selain ikan lele juga bisa ikan patin. Cita rasa Gurih dan pedas bikin nambah porsi makan..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3orang

1 ekorikan patin besar
2 buahJeruk nipis
Bumbu marinasi ikan: aku pake bumbu instan sajiku ikan goreng
Bumbu uleg:
8 siungBawang merah
3 siungBawang putih
4 buahCabai merah keriting
15 buahCabai rawit (10 aku pake buat diuleg 5 aku pake di cemplung)
3 butirKemiri
1 ruasKunyit (atau bis juga pake kunyit bubuk)
Garam, merica bubuk, kaldu jamur
Santan instant atau santan kelapa parut
Bahan cemplung:
2 lembarDaun salam ,
1 batangsereh ,
2 lembardaun jeruk ,
lengkoas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong ikan menjadi 6 bagian atau sesuai selera kemudian cuci bersih dan balurkan perasan air jeruk nipis untuk hilangkan bau amis. Diamkan sekitar 5menit
2

Lalu marinasi ikan dengan bumbu marinasi (bisa juga pakai uleg an bawang putih garam, jahe dan ketumbar). Diamkan 15menit
3

Kemudian goreng ikan sampai kering agar tidak gampang hancur di saat pencampuran dengan kuah nanti
4

Kemudian tumis bumbu uleg hingga harum, masukkan bahan cemplungan dan jg 5 cabai rawit. Aduk2 sebentar kemudian tambahkan air
5

Masukkan santan instant yang telah dicairkan aduk2 hingga tercampur rata. Masukkan garam, kaldu jamur, merica lalu gula putih 1 sendok teh untuk penambah cita rasa.
Lalu masukkan ikan patin yang sudah digoreng aduk rata sampai semua bumbu tercampur rata.
6

Tambahkan air jika berasa perlu dan koreksi rasa. Jika sudah pas rasanya silahkan diangkat dan sajikan makan dengan nasi putih hangat. Enakkkk bangett bun😁